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| 制作方法: | 1.将山药去皮洗净、入水锅中煮熟后，捞出切成小块；熟猪肚切成片；粳米淘洗干净。2.取锅置火上，放入少许色拉油，投入葱结、姜块爆香，入猪肚片稍煸，倒入清水、料酒烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入山药片，用盐、味精调味后拣去葱结、葱块，装碗，撒上香菜食用。 |
| 菜谱主料: | 山药（薯蓣、大薯）#100克 , 猪肚#50克 , 粳米（标一）#200克 |
| 菜谱辅料: | 香菜（芫荽）#5克 |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 生猪肚要加工干净，反复焯水，去除异味，并煮熟后才可煮粥。 |
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