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| 制作方法: | 1.将猪腰剥去外膜，从中剖开，切去腰臊，再将其剞成花刀，改切成条，入沸水锅中焯水后洗净；粳米淘洗干净。2.取锅倒入清水烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入猪腰花，用盐、味精、胡椒粉调味后装碗，撒上香菜食用。 |
| 菜谱主料: | 猪肾[猪腰子]#200克 , 粳米（标一）#200克 |
| 菜谱辅料: | 香菜（芫荽）#5克 |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 |
| 小技巧: | 用猪腰煮粥，首先要将猪腰花入沸水锅焯水，焯水锅中要加葱、姜、料酒，以便去腥味。此粥若用鲜荤汤来煮，其风味更好。 |
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